Грибной соус со свежими грибами

Соус из свежих лесных грибов со сметаной. Вы можете подавать его c различными блюдами, такими как картофельные пельмени, силезская лапша, картофельные блины, макароны, картофель или жареное мясо. Соус восхитителен, и быстро готовиться.

Ингредиенты для 2-3 порций:

  • 400 г свежих грибов;
  • 30 г сливочного масла (2 столовые ложки);
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 луковицы лука-шалота или один маленький лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 125 мл воды (овощной или грибной бульон);
  • соль и перец;
  • петрушка или другие травы;
  • около 100 г сладких сливок 30-36%

Способ приготовления:

Очистите грибы. Разрежьте шляпки и ножки на ломтики. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным. В конце добавьте гвоздику и чеснок.

Добавьте нарезанные грибы и обжарьте на сильном огне около 5 минут. Затем залейте водой (или бульоном), уменьшите мощность горелки и тушите под крышкой для мягкости (около 10 минут). Затем налейте сливки и приправьте по вкусу солью, перцем и нарезанной петрушкой.

Общее время подготовки около 40 минут.
Количество порций — 2- 3.

Добавить комментарий