Грибной соус со свежими грибами
Соус из свежих лесных грибов со сметаной. Вы можете подавать его c различными блюдами, такими как картофельные пельмени, силезская лапша, картофельные блины, макароны, картофель или жареное мясо. Соус восхитителен, и быстро готовиться.
Ингредиенты для 2-3 порций:
- 400 г свежих грибов;
- 30 г сливочного масла (2 столовые ложки);
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 луковицы лука-шалота или один маленький лук;
- 1 зубчик чеснока;
- 125 мл воды (овощной или грибной бульон);
- соль и перец;
- петрушка или другие травы;
- около 100 г сладких сливок 30-36%
Способ приготовления:
Очистите грибы. Разрежьте шляпки и ножки на ломтики. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным. В конце добавьте гвоздику и чеснок.
Добавьте нарезанные грибы и обжарьте на сильном огне около 5 минут. Затем залейте водой (или бульоном), уменьшите мощность горелки и тушите под крышкой для мягкости (около 10 минут). Затем налейте сливки и приправьте по вкусу солью, перцем и нарезанной петрушкой.
Общее время подготовки около 40 минут.
Количество порций — 2- 3.
