Грибной суп с лапшой

Классический суп из свежих или замороженных грибов, подается с лапшой. Суп вкусный, сытный и ароматный.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г свежих или замороженных грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 литр овощного бульона;
  • 2 столовые ложки масла;
  • 1 морковь;
  • 50 мл сладких сливок 30-36%;
  • горстка петрушки;
  • соль, перец;
  • макаронные изделия

Способ приготовления:

Очистите грибы. (Лучше всего чистить грибы щеткой, если этого недостаточно, вы можете быстро промыть их в миске холодной водой и высушить на бумажном полотенце). Нарезать большими кусочками.

Очистите лук и нарежьте кубиками. Нагрейте масло на сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте на более сильном огне около 5 минут.
Очистите морковь и натрите на крупной терке. Нарежьте мелко петрушку.

Положите грибы с луком в маленькую кастрюлю, добавьте морковь и залейте горячим бульоном. Доведите до кипения. Варите 15 минут под крышкой, на малом огне, пока грибы и морковь не станут мягкими.
В конце добавьте петрушку. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу.

Подавать с приготовленной лапшой.

Добавить комментарий