Гуакамоле
Гуакамоле это мексиканская сальса с авокадо. Пригодится на вечеринке, но и не только. Подходит для чипсов начос, овощей нарезанных соломкой, лепешек, хлебу и мясу, приготовленному на гриле. На вечеринку, приготовьте, по крайней мере, двойную порцию.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 спелый авокадо;
- 1 маленький помидор;
- 1 лук-шалот или половина маленькой красной луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 лайм;
- перец чили;
- несколько листочков кинзы или петрушки;
- морская соль.
Способ приготовления:
Чеснок и лук, очистить и мелко нарезать. Кориандр вымыть, обсушить и мелко нарезать. Помидор вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена. Кусочек красного острого перца, мелко нарезать. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку, мякоть вынуть с помощью ложки. Мякоть переложить в глубокую тарелку, сбрызнуть сразу соком половины лайма и размять вилкой на требуемую нам консистенцию. (Должны остаться небольшие комочки, но вы можете размять авокадо в однородную массу).
Добавить измельченный чеснок, лук, кориандр и помидор. Перемешать. Добавить перец чили и соль по вкусу. Гуакамоле переложите в миску и лучше всего подавать сразу.
