Крем-суп овощной с курицей

Горячий обед в виде супа эффективно согревает и насыщает очень надолго. Сегодня я предлагаю вам рецепт нежного, бархатистого суп-крема из овощей. Это блюдо быстро готовится, и при этом необычайно вкусное.

Суп из овощей должен быть богат на компоненты, их состав может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений или наличия сезонных продуктов. Для супа используют овощи – морковь, петрушку, корень сельдерея и тыкву. В суп добавляют приправленную имбирем и перцем поджаренную куриную грудинку. Так курица будет мягкая и сочная.

Консистенцию супа, лучше всего подобрать по своему вкусу. Плотность крема можно изменять, добавляя больше или меньше воды.

Ингредиенты:

  • 400 г куриной грудки;
  • 3 моркови;
  • 3 корня петрушки;
  • 1 сельдерей;
  • 1/2 дольки тыквы;
  • 1 лук-шалот;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 чайные ложки, томат-пюре;
  • 1/2 чайной ложки имбиря;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • оливковое масло;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень петрушки для подачи

Подготовка:

Куриные грудки нарежьте на небольшие кубики. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и имбирем. Отложите.

Лук и чеснок мелко нашинкуйте. Остальные овощи очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
В кастрюле с
толстым дном разогрейте оливковое масло и поджарьте лук. Добавьте чеснок и обжаривайте минуту. Затем добавьте овощи и обжарьте в течение 3-4 минут.

Компоненты залейте водой и варите до готовности. Приправьте по вкусу солью, перцем, сладкой паприкой и имбирем. Добавить томат-пюре. Суп взбейте блендером в гладкий крем.
На сковороде разогре
йте немного оливкового масла и поджарьте кусочки курицы. Затем положите в суп и варите еще несколько минут.

Суп подавайте с мелко нарезанной петрушкой или свежими травами, например, тимьяном или орегано.

Добавить комментарий