Кухонные трюки, позволяющие быстро и идеально испечь пасхальные куличи

Пасхальные куличи должны быть просты в приготовлении, вкусны и должны иметь в себе элемент неожиданности. Стоит знать несколько хитростей, которые ускорят их приготовление, а также придадут им отличный вкус.

Чтобы тесто подходило равномерно: перед началом выпечки, на тесто выложите бумагу, а затем насыпьте на нее, например, горох. Разложите его по центру формы. Тесто будет расти в центе в таком же темпе, как и с боков. Помните, что примерно через 15 минут до конца выпечки нужно снять бумагу,чтобы пирог подрумянился.

Чтобы он выглядел красиво: вы можете сделать цветную массу, не используя искусственных красителей. Для ее приготовления нужно 250 мл взбитых белков, 30 г сушеных цветов гибискуса и 200 г белого шоколада.

Чтобы безе не опало: не открывайте духовку во время выпечки. Когда духовка остынет, вы можете извлечь безе. Спешка-плохой советчик — резкое изменение температуры является главной причиной его падения.

Чтобы кулич не лопался , поставьте в духовку миску с водой.

Чтобы не было комков: оставьте все ингредиенты при комнатной температуре. Не используйте продукты прямо из холодильника. Пасхальный кулич будет гладким, благодаря хорошему смешиванию яиц, сметаны, сыра или сахара

Чтобы масса не свернулась: добавляйте яйца очень медленно в тесто.

Чтобы она была более пушистой: вместо сливочного или растительного масла, для выпечки используйте майонез. Это он делает, тесто пушистым.

Чтобы кулич не был сухим, можно добавить немного яблока. Оно должно быть очень мелко нарезано или натерто, чтобы могло раствориться в тесте.

Чтобы верхушка не лопалась: накройте кулич в бумагой для выпечки, оставив ему место подхода.

Добавить комментарий