Рыба, запеченная с грибами и яблоком

Рыба, запеченная с грибами, нарезанными яблоками и сыром. Питательный, сытный обед. Рекомендуем подавать с рисом, смешанным со свежей или замороженной зеленью.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 филе рыбы,
• 400 г шампиньонов,
• 2 средние луковицы,
• 1 яблоко,
• 200г сладких, жидких сливок 30 — 36%,
• 200г тертого сыра желтого,
• 1 яйцо,
• панировочные сухари,
• мука,
• соль, перец,
• масло для жарки.

Способ приготовления:

Рыбное филе промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Яйцо взбить. Рыбу панировать в муке, яйце и сухарях. Обжарить на масле. Филе рыбы уложить в кастрюлю.
Лук очистить и нарезать кубиками.Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.

Лук и грибы обжарить на небольшом количестве масла. Приправить солью и перцем. Выложить на рыбу.
Яблоко вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на грибы.

На ломтики яблока выложите сыр, смешанный со сметаной. Выпекать в предварительно разогретой духовке ок. 30 минут при температуре 180°C.

Подавать с рисом.