Рыба, запеченная с грибами и яблоком
Рыба, запеченная с грибами, нарезанными яблоками и сыром. Питательный, сытный обед. Рекомендуем подавать с рисом, смешанным со свежей или замороженной зеленью.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 филе рыбы,
- 400 г шампиньонов,
- 2 средние луковицы,
- 1 яблоко,
- 200г сладких, жидких сливок 30 — 36%,
- 200г тертого сыра желтого,
- 1 яйцо,
- панировочные сухари,
- мука,
- соль, перец,
- масло для жарки.
Способ приготовления:
Рыбное филе промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Яйцо взбить. Рыбу панировать в муке, яйце и сухарях. Обжарить на масле. Филе рыбы уложить в кастрюлю.
Лук очистить и нарезать кубиками.Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
Лук и грибы обжарить на небольшом количестве масла. Приправить солью и перцем. Выложить на рыбу.
Яблоко вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на грибы.
На ломтики яблока выложите сыр, смешанный со сметаной. Выпекать в предварительно разогретой духовке ок. 30 минут при температуре 180°C.
Подавать с рисом.