Салат из морепродуктов с соусом из шампанского

Каждая хозяйка всегда хочет, чтобы на столе были необычные и уникальные блюда, так вот этот салат не только удивит ваших родных и близких, но и еще будет частым гостем на вашем столе после того как вы попробуете его впервые. Ведь он не только украсит ваш стол, но еще и он поразит вас своим удивительным вкусом.

Ингредиенты:

— тигровые креветки;

— гребешки;

— помидор;

— 50 грамм авокадо;

— 5 мл лимонного сока;

— руккола;

— икра тобико;

— 150 мл полусладкого шампанского;

— 80 мл сливок 36% жирности;

— розмарин;

Для изготовления соуса:

Выливаем игристое в кастрюлю, помещаем на небольшой огонь, после закипания оставляем еще на пару минут. Вначале сливки, после розмарин, затем бросаем лавровый лист — они привнесут нашему маринаду непревзойденный вкус. По вашему желанию допускается слегка посолить и присыпать чуток сахаром. Приготовленный соус оцеживаем, остужаем и добавляем икру тобико.

Кладем форму в тарелочку, после последовательно раскладываем заранее сваренные тигровые креветки, накануне чищенный, порезанный помидор, деликатно резанный гребешок, затем авокадо ложем, порезанный квадратиками. Обрызгиваем наш салат свежевыжатым лимонным соком. Поверх этого ложем рукколу. Убираем формочку и обливаем наше блюдо маринадом из игристого вина.

Добавить комментарий