Шоколадный пудинг в форме

Шоколадный пудинг с плотной консистенцией. Готовый пудинг можно разлить в формы и после остывания переложить на тарелку. Пудинг сохранит свою форму и будет красиво выглядеть. На вкус интенсивно шоколадный. Рекомендуем подавать его, например, с соусом из груш, взбитыми сливками или ванильным соусом.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 500 мл молока;
  • 100 г шоколада горького;
  • 2 желтка;
  • 30 г сахара;
  • 30 г картофельного крахмала;
  • 10 г какао.

Способ приготовления:

Шоколад мелко нарезать. 1,5 стакана (375 мл) молока, довести до кипения.
В это время смешать оставшееся молоко, с тщательно взбитыми яичными желтками, сахаром, картофельным крахмалом и какао.

В кипяченое молоко добавить нарезанный шоколад и перемешать, пока шоколад не растворится. Добавить в молоко яичные желтки с сахаром, крахмалом и какао, быстро помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Варить около. 1 минуты, пока пудинг не загустеет.

Формочки или чашки промыть хорошенько холодной водой перед тем, как налить в них пудинг. (Не вытирать только убрать избыток воды).

Готовую смесь снять с плиты и разлить в формы. Пудинг накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась его поверхности. (чтобы не образовалась пленка). Дайте ему остыть, а затем охладите в холодильнике в течение 2 — 3 часов.

Снимите пленку с пудинга, переверните его на тарелку. (если форма силиконовая, сначала отогните аккуратно края, чтобы пудинг отделился от стенок.)

Время приготовления: 15 минут.
Время ожидания: прибл. 3 — 4 часов.
Количество порций: ок. 6.
Сложность: легко.

Добавить комментарий