Суп из тыквы с мясным фаршем

Вкусный, кремовый и пряный суп. Нарезанные кусочки тыквы, варим до готовности в бульоне и белом вине, а затем взбиваем миксером на крем. В конце добавляем поджаренные мясо пропущенное через мясорубку, добавляем сметану, соль и перец. Быстро, просто и вкусно. Идеально подходит в осенне-зимний период.

Ингредиенты на прим. 4 порции:

• 800 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 мл белого сухого вина;
• 500 мл бульона;
• 150 г рубленого мяса (говядины, но не обязательно);
• 125ml густой,сметаны или сливок;
• 1 столовая ложка масла;
• соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

Тыкву вымыть, очистить от косточек, кожуры и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, нашинковать и обжарить в масле. Вино и бульон налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте тыкву и лук с чесноком и готовьте под крышкой, пока тыква станет мягкой. Измельчите овощи блендером в крем. Добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех. Фарш обжарьте на сковороде. Посыпьте солью и перцем и соедините с супом. В конце добавте сливки.

Время приготовления: ок. 1 ч
Количество порций: ок. 4
Сложность: легко