Томатный суп с морепродуктами

Предлагаю вашему вниманию очень изысканный и уникальный рецепт супа.

Для приготовления нам понадобится:

— Пять помидоров;

— Два красных лука;

— Один сладкий красный перец;

— Восемь листьев базилика

— Один зубчик чеснока;

— Три морковки;

— Две столовые ложки оливкового масла;

— Две столовые ложки бальзамического уксуса;

— Один кг помидоров в своем соку;

— По вкусу соль;

— Молотый орех мускатный;

— Смесь специй итальянских;

— Молотый черный перец;

— Два перца чили;

— Мидии;

— Двести мл белого вина;

— Один кг королевских креветок;

— Шесть кусков белого хлеба;

— Сто грамм сыра грана-подано;

Моем, очищаем помидоры и мелко режем кубиками. Перец красный очищаем от семян и тоже измельчаем. Лук, морковь и чеснок очень мелко нарезаем. Все овощи обжариваем на сковородке добавляя одну ложку масла оливкового. Затем обжарку отправляем в блендер, туда же отправляем консервированные помидоры, бальзамико, табаско и базилик, соль, мускатный молотый орех, травы итальянские, перец черный молотый, половину перца чили и бокал белого вина. После нужно все взбить до одинаковой консистенции. Пюре, которое получилось поставить в небольшую кастрюльку на огонь и довести до кипения и еще варить десять минут. На сковородку вылить последнюю ложку масла и жарить мидии и креветки. Посолить и добавить итальянские травы.

Снять суп с огня, разлить порционно. Добавить мидии с креветками и сверху тертым сыром. По желанию суп можно побрызгать бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!!

Добавить комментарий